【当店(買付人)の店名入りラベル】
槽汲み(ふなぐみ) 杜の蔵㈱ 福岡県久留米市
槽汲みとは、槽(ふね)の口から出てきたばかりのお酒を汲むので槽汲みといいます
発酵中に発生した炭酸ガスが溶け込んでいます、すぐに瓶詰めするためガスのチリチリ感が楽しめます
その槽汲みは米・酵母・精米歩合等の違いで7種類あり、その中からきき酒して3種類を買い付けました
第 4号仕込み 720ml 1,870円
原料米：夢一献、65％精米、酵母9号系、日本酒度＋5、酸度1.5、アミノ酸1.1
アルコール17度、上槽日 2022年12月3日
※適度な旨味があり、なめらかですっきりした味わいで万人受けタイプ
第 7号仕込み 720ml 2,420円
原料米：山田錦、50％精米、酵母9号系、日本酒度＋2、酸度1.4、アミノ酸1.0
アルコール16度、上槽日 2022年12月13日
※やや華やか、贅沢な純米大吟醸
第15号仕込み 720ml 2,090円
原料米：雄町、65％精米、酵母7号、日本酒度＋6、酸度1.9、アミノ酸1.4
アルコール17度、上槽日 2023年1月8日
※雄町特有の奥深い旨味に爽やかな酸味あり