東松山タウン情報

東松山市役所からの「いんふぉメール」を受信しています。

2024.04.24

  • 最高 15℃
  • 最低 13℃
更新日:2023年02月06日
店舗名:富士屋酒店

きき酒して買い付けました

【当店(買付人)の店名入りラベル】

槽汲み(ふなぐみ) 杜の蔵㈱ 福岡県久留米市

槽汲みとは、槽(ふね)の口から出てきたばかりのお酒を汲むので槽汲みといいます

発酵中に発生した炭酸ガスが溶け込んでいます、すぐに瓶詰めするためガスのチリチリ感が楽しめます

その槽汲みは米・酵母・精米歩合等の違いで7種類あり、その中からきき酒して3種類を買い付けました

第 4号仕込み 720ml  1,870円

 原料米:夢一献、65%精米、酵母9号系、日本酒度+5、酸度1.5、アミノ酸1.1

 アルコール17度、上槽日 2022年12月3日

※適度な旨味があり、なめらかですっきりした味わいで万人受けタイプ

第 7号仕込み 720ml  2,420円

原料米:山田錦、50%精米、酵母9号系、日本酒度+2、酸度1.4、アミノ酸1.0

 アルコール16度、上槽日 2022年12月13日

※やや華やか、贅沢な純米大吟醸

第15号仕込み 720ml  2,090円

原料米:雄町、65%精米、酵母7号、日本酒度+6、酸度1.9、アミノ酸1.4

 アルコール17度、上槽日 2023年1月8日

※雄町特有の奥深い旨味に爽やかな酸味あり

Copyright © 東松山タウン情報 All Rights Reserved.