天の戸 秋田県横手町 浅舞酒造㈱
【亀ノ尾】純米吟醸 1.8L 3,630円 720ml 1,815円
亀の尾55％精米 酵母AK-1、日本酒度＋1、酸度2.0、アミノ酸1.2、アルコール16.3度
※やさしい吟醸香、柔らかく膨らみのある口当たり
亀味とも言われる独特の「苦渋」を感じる深みのある味
軽快な酸が特徴、ぬるめのお燗もおすすめ
【美山錦】純米吟醸 1.8L 3,190円 720ml 1,650円
美山錦50％精米 酵母AK-1、日本酒度＋2、酸度1.7、アミノ酸1.1、アルコール16.3度
※シュッとした美山錦の米の旨味を感じ、力強い味わいに
ひと夏熟成により、フレッシュさを残しつつ、やや甘味を感じる熟成感の後味
冷やでキリっと、ぬる燗で旨味の余韻が膨らむ
共にAK-1酵母（秋田流花酵母）使用ですので米の違いをのみ比べもおもしろい
雪の茅舎 秋田県由利本荘市 ㈱斎弥酒造店
【雪の茅舎・ゆきのぼうしゃ】
純米吟醸 1.8L 3,080円 720ml 1,650円
麹米・山田錦、掛米・秋田酒こまち 55％精米 自社酵母、日本酒度＋1.5、酸度1.5
※上品で高い香り、キレイな酸、円やかさな旨味があり、キレのいい、冷温か冷や（常温）がおすすめ
山廃純米 1.8L 2,530円
麹米・山田錦、掛米・秋田酒こまち 65％精米 自社酵母、日本酒度＋1.0、酸度1.9
※山廃造りによる酸が旨味のも感じ、お燗でキレ旨味辛さが際立つ、常温からお燗がおすすめ